Gemischter Vorspeisenteller

• Saftige Honigmelone und Eifler Rauchschinken
• Roastbeefröllchen mit grünem Spargel
• Blätterteigröllchen mit Käse-Hackbrät
• Norweger Räucherlachs
• verschiedene Dips
• Kräuterbutter
• gemischte Partybrötchen

Zwischengang

• Rindfleischsuppe mit Eierstich und Gemüsestreifen

Hauptgang

• Schweinefilet am Stück gebraten mit frischen Champignons in Rahm
• Putenröllchen mit Farmerschinken und Spargel gefüllt, gegrillt, auf Pfeffer Kirsch Sauce
• Rinderbraten in Burgundersauce
• Ganze Seite Lachs, gegrillt mit Zitronen Pfeffer und Sauce Bearnaise

Dessert

• Zweierlei Mousse im Glas serviert, fein garniert mit frischen Früchten der Saison

Kalte Vorspeisenplatte

• Räucherfischauswahl mit Lachs, Forelle, Heilbutt und Makrelenfilet verschieden gewürzt, gefüllte Eier, Sahne-Meerrettich und Honig - Senfsauce
• Geflügelauswahl mit Hähnchenhaxen und Frucht, gefüllte Hähnchenbrust Straßburger Art , Putenmedaillons mit Ananas und Frischkäse ,Hähnchen Double-Stick mediterran
• Vegetarische Auswahl mit, gebacken Zucchini mit Paprikawürfel und Kräuterquark, Antipasti Auswahl (Auberginen , getrocknete Tomaten, Champignons in Knoblauchöl ), Tartletts mit Feta
• Bratenplatte mit, Lendenmedaillons verschieden garniert, Kassler mit Kräutertopping, Roastbeef rosa gebraten mit Remoulade, Schinkenröllchen mit Spargel

Warme Speisen

• Schweinefilet im Speckmantel in Dijon-Senfsauce
• Geflügelbrüstchen in Estragon-Rahmsauce
• Lachs gegrillt auf Mosel Riesling Sauce
• Gekochter Tafelspitz mit hausgemachter Remoulade oder Meerrettich-Sauce
• Gemüseauswahl der Saison
• Kartoffelauswahl der Saison
• Salatauswahl der Saison

Dessert

• Büffetspiegel belegt mit Tiramisu
• Bayrische Vanillecreme mit Himbeeren im Glas
• Bisquitroulade mit Zitronencreme

Mitternachtsschmankerl

• Frisch gerillte Currywurst mit Baguette
• Hausgemachte Gulaschsuppe mit Landbrot und Schmalz

Gerne kommen wir zu Ihnen, um Ihr persönliches Menü oder Büffet nach Ihren Wünschen und Ideen zusammenzustellen!